Le café Mexique 100% Arabica Artisans du Monde est corsé, onctueux et gourmand avec une fine acidité. Il est idéal pour le matin. Il provient des hautes terres du Chiapas à une altitude de 1000 à 1500 mètres. Les grains sont cueillis à la main et séchés au soleil. Il convient aux cafetières et machines expresso. Notre café Mexique est torréfié au Havre, en France par la Maison Lemétais, entreprise familiale et artisanale, partenaire d'Artisans du Monde depuis plusieurs décénnies. Pour offrir un café de meilleure qualité, nous avons opté pour une torréfaction artisanale dite "lente" à basse température : 200 à 220°C, pendant 30 minutes. Elle permet une cuisson optimale au coeur des fèves et révèle ainsi toutes les notes aromatiques des cafés sélectionnés. Le saviez-vous ? Comme le vin : cest en partie le terroir dont il est issu qui va lui prodiguer son goût et son arôme. A chaque cru, sa particularité ! Les cafés du Mexique sont connus pour être très agréablement acidulés.