Un délicieux café suave, acidulé et équilibré offrant des notes cacaotées Ce cru est produit dans la zone de Santa Ana et du lac de Caotepeque par une coopérative de petits producteurs. Au sein de cette région volcanique, se trouve la réserve naturelle Apaneca Ilamatepec abritant diverses plantations en agroforesterieCette méthode de culture va permettre de protéger la biodiversité locale et d'engendrer des cafés de très haute qualité gustative. Un parfait compromis.