La cannelle Artisans du Monde est fine et aromatique. Dès le petit matin, les écorces du cannelier sont coupées finement. Elles sont ensuite décollées avec le plus grand soin au cours de la journée. En séchant, les fines lanières senroulent sur elles-mêmes pour former les bâtons de cannelle. La cannelle sri lankaise, réputée pour son parfum profond et raffiné, accompagne aussi bien des mets sucrés que salés.
Astuces découverte
En bâtons, les saveurs de cannelle se développent particulièrement bien au cours de cuissons mijotées ou en infusion. Glissez 1 ou 2 bâtons dans une carafe de thé bio Artisans du Monde pour que les arômes chaleureux de la cannelle se diffusent.
Podie
PODIE achète directement les épices à près de 200 cultivateurs isolés. En plus dune rémunération juste, lorganisation leur propose différents programmes (fourniture délectricité, de ressources éducatives pour les écoles). Les épices sont ensuite transformées et ensachées sur place par une soixantaine de femmes bénéficiant ainsi de réels avantages sociaux.
Ingrédients
Cannelle en bâton issue de l'agriculture Bio et du commerce équitable.