Les carottes peuvent se conserver plusieurs jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Les carottes offrent d’infinies possibilités culinaires salées et sucrées : crues, en salade, râpées ou en bâtonnets ;  à la vapeur, en soupe ou velouté, en tarte, en garniture de viandes et poissons ; en gâteau, en jus.

Elles se marient avec de nombreuses épices : curcuma, coriandre, cumin, poivre, paprika…

Idées recettes:
- Couscous aux légumes d'hiver 
- Velouté coco, carotte et gingembre