Vin rouge AOP Fronton bio 13°, Domaine de Saint-Louis. Accord parfait filet de boeuf en croûte ou bécasse rôtie aux girolles. Bouteille 75cl.

Situé entre Toulouse et Montauban, le Château Saint-Louis fait partie du vignoble AOP de Fronton.
Les vins du domaine sont largement récompensés chaque année depuis 1991, suite au rachat par Marie Cécile et Ali Mahmoudi.
L’assemblage des vins est fait avec une large majorité de Négrette (70% minimum).

Sol :
Boulbène et sablo limoneux en surface ; argileux en profondeur.

Cépage :
70 % Pinot Saint Georges (Négrette), 20 % Cabernet Franc, 10 % Gamay

Dégustation :
Nez : ouvert sur les fruits rouges (cerise, fraise, airelle) et les épices avec une petite note fumée en appoint.
Bouche : Une attaque fraîche précède une bouche au volume modeste, mais agréable par sa souplesse, son fruit relevé de poivre et ses tanins fondus