La cranberry ou canneberge, appelée également "airelle des marais", est une baie rouge acidulée provenant d'un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les tourbières d'Amérique du Nord, essentiellement au Canada (Vaccinium macrocarpon), mais qui se rencontre également dans le nord de l'Europe (Vaccinium oxyccocos).
Ces petites baies font partie de la famille des myrtilles et trouvent un engouement en Europe pour ses qualités nutritives.

Riche en proanthocyanidines, la baie de canneberge est utilisée depuis longtemps par les amérindiens dans le cadre d'infections urinaires. Des études ont montré que ses effets résident dans sa capacité à inhiber l'adhésion des bactéries responsables de l'infection des parois des voies urinaires. Ce sont les flavonoïdes de la canneberge et plus particulièrement les proanthocyanidines qui s'opposeraient à cette adhésion.

Ce serait l'un des fruits comportant la meilleure activité antioxydante (particulièrement sous sa forme séchée), avec des valeurs supérieures à celles de nombreux fruits tels que la pomme, le raisin rouge, la fraise.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans additif, colorant ni conservateur.

Ingrédients

Cranberry* (Vaccinium macrocarpon) (60 % min), concentré de jus de pomme*, huile de tournesol*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Canada.
Poids net : 500 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 327 kcal / 1396 kJ Matières grasses 0,41 g dont acides gras saturés 0,07 g Glucides 78,4 g dont sucres 65,1 g Fibres alimentaires 4 g Protéines 0,79 g Sel 0,01 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

A déguster nature à tout moment de la journée. Souvent utilisées "en cure" le matin.
A incorporer dans les mueslis, compotes, salades de fruits ou même dans des recettes salées : leur saveur acidulée et leur couleur font merveille !