Greenweez recommande ce produit :
. Issu de l'agriculture biologique
. Origine France
. Riche en protéines
. Facile à utiliser
Description produit
Référence :5GREE0178
Date de durabilité minimale :18/11/2025
Farine complète de petit épeautre bio - 5 kg. Certifié bio. Origine France. Facile à utiliser dans toutes vos recettes.
Le petit épeautre est une variété très ancienne de blé. Cependant, il s’en distingue par un gluten moins tenace, cette farine est donc une alternative à la farine de blé. Elle est particulièrement appréciée de ceux qui aiment la saveur rustique de variétés anciennes.
Cette Farine complète de petit épeautre bio remplacera la farine de blé complète traditionnelle. Elle vous permettra de confectionner des préparations rustiques et savoureuses telles que du pain mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza.
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Conseils d’utilisation
La force du gluten du petit épeautre est assez faible : utilisez un moule pour la levée et la cuisson de votre pain pour une meilleure tenue de la pâte.
Si vous souhaitez confectionner un pain bien levé ou une préparation moins rustique, cette farine de petit épeautre complète peut être mélangée à une farine de blé bise ou de grand épeautre bise par exemple.
Précautions d'usage
La farine est destinée à être incorporée dans des préparations / produits et consommée cuite
Caractéristiques
Ingrédients : farine de petit épeautre*.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Traces possibles d'autres céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
. Energie : 351 kcal / 1486 kJ
. Matières grasses : 3,2 g
dont acides gras saturés : 0,4 g
. Glucides : 64 g
dont sucres : 1,2 g
. Protéines : 13 g
. Sel : 0,01 g
. Fibres : 7,9 g
Conditionnement : 5 kg
Origine : France
