Farine forte qui, grâce à sa haute teneur en protéines (14%), est utilisée pour faire des pâtes, des pains spéciaux et des bonbons, avec un long processus de lévitation, comme le panettone. Il peut également être utilisé pour renforcer d'autres farines, rendant la pâte plus élastique. Il est conditionné sous atmosphère protectrice et les ingrédients utilisés dans sa préparation sont issus de l'agriculture biologiqueAllergènes: Peut contenir des traces de soja, sésame et lupins.Emballage sous atmosphère protectrice. Conservez dans un endroit frais et sec.IT-BIO-009 Agriculture de l'UE