Farine de blé ancien de type T80 bise, moulue dans notre atelier en France sur moulin Astrié, c'est-à-dire un moulin à meule de pierre qui n'écrase pas le grain, mais qui le déroule. La particularité de ce moulin est qu'il préserve le grain et n'échauffe pas la farine ce qui permet à cette dernière de garder toutes ses valeurs nutritionnelles. Parfaitement adaptée au régime végan, cette farine est certifiée Demeter (agriculture biodynamique).
Fabrication Artisanale en France.