Graines de chia issues de l'agriculture biologique. Haute teneur en fibre, acides gras essentiels, oméga 3 et vitamine E. Idéales pâtes à pain, à crêpes. Label AB. Sachet de 250g.

Caractéristiques :

Ingrédients : 100% graines de chia issues de l'agriculture biologique

Allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleri.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:

Valeur énergétique : 386 kcal / 1591 kJ
Matières grasses : 31,4 g
dont acides gras saturés : 12,2 g
Oméga 6 : 5,9 g
Oméga 3 : 20,4 g
Glucides : 9,1 g
dont sucres : 0,8 g
Protéines : 21,8 g
Sel : 0,001 g
Fibres : 28,4 g
Vitamine B1 : 0,89 mg
Vitamine B3 : 11,2 mg
Vitamine E : 29,1 mg

Conditionnement : 250g

Fabrication : France

Origine : Mexique, Bolivie, Guatemala

 
Conseils d'utilisation :

Les graines sèches absorbent plus de 7 fois leur poids en eau !

Si une personne déshydratée mange du chia sec, les graines vont mobiliser les liquides de son système digestif, pouvant causer un blocage au niveau du côlon. Il est préférable de les utiliser en les saturant d'eau, on obtient alors le gel de chia.

Le gel de chia est idéal à utiliser dans les pâtes à pains de toutes sortes.
La pâte à pain contenant du gel  peut être préparée à l’avance et congelée pour un usage ultérieur.
Les crêpes se prêtent également bien à l’incorporation de gel dans leur pâte.

Préparation du gel de chia :

Versez les graines sèches dans de l’eau en remuant rapidement avec un fouet. Ne mettez jamais l’eau sur les graines car elles risquent de s’agglutiner. Mélangez 1 part de chia pour 10 parts d’eau. Patientez 5 minutes puis mélangez à nouveau. Laissez gonfler au moins 15 minutes.
1 tasse de gel correspond à environ ¼ de litre d’eau (200 à 250 ml).

Ce gel se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Labels et certifications :

Label AB
Logo Européen de l'agriculture biologique

Le côté bio et écolo chez Celnat :

Implantée au sud de l’Auvergne, dans le département de la Haute-Loire et proche de la ville du Puy-en-Velay, Celnat bénéficie d’un environnement naturel préservé.

Le climat frais et sec de la région de hauts plateaux, est idéal pour la conservation des céréales.

La recherche de la qualité, guidée par le respect du consommateur et de l’environnement, est inscrite dans les principes fondateurs de Celnat dès sa création en 1979.


Leur Politique Qualité repose sur deux axes :

1) La pureté des matières premières par le choix du 100% Bio.

2) L'utilisation de procédés de transformation des céréales et autres matières premières visant à préserver au maximum leur valeur nutritionnelle d'origine et leur qualité énergétique.

Leur principal coeur de métier: la transformation des céréales et autres graines.

Celnat  sélectionne ses fournisseurs et ses matières premières avec le plus grand soin.

Celnat privilégie les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme. Ces approvisionnements permettent d’assurer, en général, la majeure partie de leur collecte de céréales. En cas de pénurie en France, les achats se reportent en priorité sur l’Union Européenne.

Aujourd’hui, forte de son expérience, de ses nouveaux équipements et de son équipe renouvelée et motivée, Celnat est plus que jamais en position de satisfaire ses clients actuels et de répondre aux attentes de nouveaux clients en restant toujours fidèle à son engagement pour le 100% Bio et la qualité.