Saumure : Verser 1 dose dans un bol et ajouter 800ml d’eau tempérée. Dans un autre bol, mélanger 60g de sel marin avec 1L d’eau tempérée. Laisser reposer 10 min à température ambiante puis mélanger les 2 bols.

Légumes : Laver les légumes frais, les éplucher puis les couper finement ou les râper. Disposer dans des pots de fermentation propres puis tasser afin d’avoir le moins d’air possible.

Fermentation : Verser environ 90ml de saumure pour 100g de légumes introduits dans le pot (l’eau doit arriver à 2cm max du haut du pot). Fermer hermétiquement. Laisser fermenter au moins 7 jours à température ambiante.

Laver vos ustensiles et travailler dans un environnement propre et sain.

Après ouverture, bien refermer le pot. Conserver au réfrigérateur 1 mois max. Utiliser toujours un ustensile propre pour prélever les légumes.

Composition : Dextrose de maïs*, ferments lactiques.

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : 

Energie : 1530 kJ / 360 kcal
Matières grasses : <0,5g dont acides gras saturés : <0,1g
Glucides : 90g dont sucres : 90g
Protéines : <0,5g
Sel : <0,01g

Contenance : 2 x 5g

Fabrication : France