Vous apprécierez le souci qu'a Michèle Schmitt-Remark de combiner des aliments de qualité pour nous surprendre par des associations subtiles de goûts, de parfums et de couleurs. Tant dans les méthodes que dans les produits qu'elle propose, Michèle sait concilier aussi bien le respect de la planète que celui
de la nature humaine dans ses composantes physiologiques, psychologiques et énergétiques...

Ce livre de recettes répondra aux attentes des gourmets et des gourmands, et permettra à chacun de découvrir les secrets d'une cuisine végétarienne saine et néanmoins succulente. Mesdames et Messieurs les cuisiniers, à vos fourneaux, et bonnes préparations !

Face aux nombreuses menaces qui pèsent sur l'environnement : pollution, usage abusif de produits chimiques pour l'agriculture ou pour le bétail il devient urgent de rechercher des aliments biologiques, ou mieux encore biodynamiques, qui respectent la Terre et préservent la santé de l'homme en lui fournissant une nourriture saine.

L'agriculture biologique conserve aux aliments toute leur richesse nutritionnelle ainsi qu'un goût authentique et savoureux. En 1908, R. Steiner commençait l'une de ses premières conférences sur l'alimentation en disant: "L'homme est ce qu'il mange".