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Miso d'orge non pasteurisé 400g

Description produit

Référence :1CELN0064

Date de durabilité minimale :19/04/2025

Miso d'orge non pasteurisé : Pâte fermentée et salée de soja et d’orge, peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses... Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Sachet: 400g.

Découvrez le miso d'orge non pasteurisé Celnat ! 

Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le miso d’orge non pasteurisé de Celnat est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et de l’orge

Le miso est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme.

AB
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Agriculture Biologique
Agriculture Biologique

Conseils d’utilisation

En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marrie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.
    
Nappé sur des poissons grillés, le miso constitue un excellent assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les marinades ! Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson et de pas le cuire (bouillir) pour préserver les enzymes.

A conserver à l’abri de la lumière, au frais et au sec après ouverture.
Préparation :

Diluez dans un peu d’eau tiède. Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée). Le miso d’orge vous permettra aussi de réaliser la traditionnelle soupe miso japonaise.
Ne pas faire cuire pour préserver les enzymes.

Caractéristiques

Ingrédients : Eau, soja*, orge*, sel marin, ferment : Aspergillus Oryzae.  

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Produit sans utilisation d’OGM, conformément au mode de production biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :


Valeur énergétique :    145 kcal / 607kJ
Matières grasses : 5,6 g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 9,5 g
dont sucres : 5,6 g
Protéines : 11,6 g
Sel : 11,3 g
Fibres : 5,1 g
    
Conditionnement 400g

Fabrication :
 France

Origine
Japon