Produits similaires
Miso riz 200g
Description produit
Référence :1DANI0330
Miso de riz biologique, affiné pendant 6 mois minimum. Fabriqué selon la méthode artisanale issue du savoir-faire ancestral japonais. Soja origine France. Naturellement sans gluten. Fabrication française. 200g
Découvrez le miso de riz Danival !
Fabriqué en France selon la méthode traditionnelle japonaise, il résulte d'une longue fermentation en 2 étapes :
. Une 1ère fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji,
. La 2ème fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue.
Durant cette période d'affinage qui dure au moins 6 mois, le miso se charge d'arômes subtiles et complexe que ne pourra jamais reproduire un vieillissement artificiel.
Très salé, le miso s'utilise comme exhausteur de goût, en condiment (comme de la moutarde par exemple), pour réaliser une soupe miso bien sûr, ou pour relever une vinaigrette ou un plat chaud.
Conseils d’utilisation
Stockage au sec et à température ambiante.
A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 6 mois.
Caractéristiques
Ingrédients : Soja* français, riz rond mi-complet* (41,5%), sel marin non raffiné de l'Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus oryzae)
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie (kJ/kcal) : 605 kJ / 145 kcal
Matières grasses : 6.7 g
dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 9 g
dont sucres : 3 g
Fibres alimentaires : 3.4 g
Protéines : 9.7 g
Sel : 8.3 g
Poids net : 200g
Origine : UE
Fabrication : France
Scores
Planet score
Le format du Planet-score permet d'identifier en un clin d'oeil l'impact d'un aliment. La note globale, de A à E, est donnée après analyse de 4 indicateurs : le respect de la biodiversité, la gestion du climat, l'engagement sur le bien-être animal et bien sûr, les pesticides.
