Ingrédients : 
. 550 ml d’eau
. 5 cuillères à soupe (50ml) d’huile d’olive
. 1 sachet de levure de boulanger 
. Éventuellement : des tomates cerise coupés en deux, sel et herbes pour l’assaisonnement

Matériel : batteur à main avec crochets à pâte

Préparation : 

Versez votre mélange pour pain dans un saladier, mélangez-le avec la levure sèche et ajoutez l’eau et la moitié de l’huile. Pétrissez le tout avec soin, d’abord lentement pendant 1 minute puis pendant 4 minutes à vitesse maximum avec le batteur à main.

Couvrez la pâte d’une serviette humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante ou 225°C chaleur traditionnelle et placez-y un plat rempli d’eau.

Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez un rectangle d’env. 25 x 30 cm à l’aide du racloir à pâte. Laissez reposer la pâte à nouveau pendant 15 minutes.

Pressez les tomates cerise coupées en deux dans la pâte, arrosez la pâte avec le reste de l‘huile d‘olive et saupoudrez de sel et d‘herbes.

Faites cuire votre focaccia pendant 25 minutes à chaleur tournante ou 35 minutes à chaleur traditionnelle.

Dégustez votre focaccia, après qu‘elle ait refroidi un peu sur une grille.

Ingrédients : Amidon de maïs*, farine de riz complet*, fécule de tapioca*, farine de riz légère*, fécule de pomme de terre*, farine de millet entier*, farine de maïs*, cosses de psyllium*, sel, poudre de levain de quinoa* (produits du moulin de quinoa à 94%*, riz produits de la minoterie *), concentré de moût de raisin*

* ingrédients issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (sec) pour 100g : 
Energie : 959 kJ / 227 kcal
Matières grasses : 4.8 g
dont acides gras saturés : N.C.
Glucides : 43 g
dont sucres : 1.1 g
Fibres : 1.9 g
Protéines : 2.0 g
Sel : 1.2 g

Poids net : 500g

Origine : UE / non UE

Origine : Allemagne