Présentation

Le brocoli, également appelé chou-brocoli, est une variété de Brassica oleracea. Il fait partie du groupe de plantes dont les feuilles ne sont pas consommées mais les inflorescences pas encore matures ,et qui sont originaires de la région méditerranéenne. Cette famille comprend également le chou-brocoli ramifié qui ressemble au chou-fleur, mais diffère par la couleur bleu-vert de ses têtes et par les petites pousses latérales appelées brocolis. Le brocoli se consomme après la cuisson, bouilli ou cuit à la vapeur.

Variété précoce, produit de nombreuses pousses avec de petites inflorescences vert moyen

Nom botanique : Brassica oler.conv.cap.var.cimosa
Espèce : Brocoli

Variété : Calabrais
Nombre de graines par gramme: 500

Côté santé

Vitamine : A, B1, B2, C
Calories pour 100g : 25

Comment cultiver

PH de la terre : de 6 à 7,5
Cultivable en pleine terre et sous serre
Calendrier de semi : toute l'année (serre) / mai-juillet (pleine terre)
Distance entre 2 rangées de graines : 50cm
Distance entre 2 graines : 50cm
Calendrier de récolte : juillet-décembre