La blette une plante originaire du bassin méditerranéen à la tige herbacée, à grandes feuilles de couleur vert intense, à nervures centrales développées, tendres et charnues. C'est un légume très populaire car il contient des vitamines, des fibres, de l'acide folique et des sels minéraux très utiles pour notre corps. En cuisine, les blettes sont généralement utilisées cuites mais nécessitent des temps de cuisson différents pour les feuilles et pour les côtes: cela les oblige à les diviser et à les cuire séparément.

Cultivée pour son grand nombre de feuilles sur des tiges minces, qui peuvent être mangées comme des épinards.

Nom botanique : Beta Vulgaris Vulg.
Espèce : poirée
Variété : Verte à couper
Nombre de graines par gramme: 50

Côté santé

Vitamine : A, B1, B2, C
Calories pour 100g : 26

Comment cultiver

PH de la terre : de 6 à 7,5
Cultivable en pleine terre et sous serre
Calendrier de semi : toute l'année (serre) / février-août (pleine terre)
Distance entre 2 rangées de graines : 40cm
Distance entre 2 graines : 20cm
Calendrier de récolte : mai-décembre