Shoyu sauce soja sucrée Ketjap 20cl

Description produit

Référence :1FITN0066

Date de durabilité minimale :04/12/2025

Promotion -15% valable jusqu'au mardi 25 juin 2024 inclus.

Sauce shoyu sucrée, dite "Ketjap". Une sauce à la fermentation naturelle traditionnelle (4 à 8 mois). Idéale pour tremper nems, makis, sushis mais aussi en marinade. Livret de recettes simples fourni. Certifiée bio. Bouteille 20cl.

Découvrez la sauce shoyu sucrée Ketjap de la marque Autour du riz !

Elaborée à partir de fèves de soja et de riz de terroir cultivés par des paysans qui pratiquent l'agriculture bio-régénératrice. Elle est mise en fermentation entre 4 et 8 mois pour restituer toutes les saveurs et le savoir-faire traditionnel thaïlandais. 

Sa saveur sucrée-salée rehaussée d'un savant mélange d'épices est idéale pour dipper nems, makis et sushis, assaisonner les crudités ou réaliser une marinade riche en saveurs.

Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
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OperAqua - Commerce équitable
OperAqua - Commerce équitable

Conseils d’utilisation

Ce shoyu sucré est idéal pour être consommé avec du riz, des légumes, des soupes. Pour tremper nems et sushis, il apporte un léger gout sucré très apprécié. Agiter avant emploi. 

A conserver à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption. 

Caractéristiques

Ingrédients : Sauce préparée à base de sauce soja : Shoyu*° (eau, soja*° 18 %, sel de gemme, riz*° 3 %, ferment : aspergillus oryzae) 47 %, sucre de canne* 36 %, eau, clou de girofle*, cumin*, gingembre*, badiane*.

* ingrédients issus de l'agriculture biologique
° ingrédients issus du commerce équitable

Allergènes : ce produit contient du soja. Peut contenir des traces de fruits à coque, céleri, moutarde et gluten. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml :
Energie : 879 kJ / 207 kcal
Graisses : < 0,5 g
dont acides gras saturés : < 0,1 g
Glucides : 49 g
dont sucres : 46 g
Fibres alimentaires : < 0,5 g
Protéines : 2,7 g
Sel : 10,8 g

Contenance : 20cl

Origine / fabrication : Thaïlande

Scores

  • Planet score

    Le format du Planet-score permet d'identifier en un clin d'oeil l'impact d'un aliment. La note globale, de A à E, est donnée après analyse de 4 indicateurs : le respect de la biodiversité, la gestion du climat, l'engagement sur le bien-être animal et bien sûr, les pesticides.

  • Nutri-score

    • A
    • B
    • C
    • D
    • E

    Nutriscore

    Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.

    Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :

    en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel