Sticky Rice cuisson vapeur équitable 500g

Référence :1AUTO0029

Date limite de consommation :25/03/2024

Sticky Rice traditionnel équitable, un riz glutineux ancestral de Thaïlande, issu de l'agriculture biologique. Idéal pour les sushis. Cuisson vapeur en 30 minutes. Sachet de 500g.

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Le Sticky Rice est une variété ancestrale de riz qui était l’aliment de base des paysans du Laos, Vietnam, Birmanie et du nord de la Thaïlande. Cela s'explique par ses apports énergétiques qui sont supérieurs aux autres riz.

Au fil du temps, sa culture a diminué au profit d’un riz Hom Mali plus rentable car plus prisé par les Occidentaux, au point de devenir extrêmement rare en Thaïlande.

Autour du riz a redécouvert ce Sticky Rice et semé en 2011, pour la première fois en bio dans ses rizières au nord du pays avec la fierté de participer à la sauvegarde de la biodiversité alimentaire.

AB
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Agriculture Biologique
Agriculture Biologique

Faites-le tremper au minimum 3 h. L’idéal, c’est d’y penser la veille. Puis l’égoutter. Le transférer dans un récipient sans trous (saladier…) et mettre ensuite le récipient dans de l'eau bouillante pour une cuisson à couvert pendant au moins 30 min. Vous pouvez l’oublier un peu mais remuez-le si possible une fois.

Ne pas saler, c’est inutile. Et surtout ne pas humecter. C’est au sec que le riz cuit à la vapeur ou se réchauffe, autant de fois que vous le souhaitez. Par contre, le four ou le micro-onde ne sont pas faits pour lui.

Composition : 100% riz glutineux blanc*

* ingrédient issu de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 1508 kJ / 355 kcal
Graisses : 0,7g 
      dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 81g
      dont sucres : 0g
Fibres alimentaires : 0g
Protéines : 6,2g
Sel : 0g

Temps de cuisson : 30 minutes

Poids : 500g

Origine Thaïlande