Sucre de fleurs de coco 5kg

Description produit

Référence :2WEEZ0406

Date de durabilité minimale :02/05/2025

Sucre de fleurs de coco. Un sucre d'Indonésie non raffiné au haut pouvoir sucrant. Parfait pour remplacer le sucre de canne dans la plupart de vos préparations. Certifié Bio. Format de 5kg.

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Le sucre de coco, très utilisé dans la cuisine indonésienne, offre un goût caractéristique proche du caramel, résultat de la lente cuisson du nectar des fleurs de coco. 

Le sucre de fleur de coco est un sucre non raffiné qui possède un Index glycémique plus bas que le sucre blanc de canne ou de betterave, et un haut pouvoir sucrant. Un petit peu suffira donc pour sucrer vos préparations.

Ses notes caramélisées seront parfaites pour des flans coco, des cakes à la banane ou un ananas rôti. Vous pourrez l'utiliser dans la plupart de vos préparations, pour remplacer le sucre de canne.

Pour obtenir ce sucre de coco d'Indonésie, les producteurs grimpent avec agilité dans les cocotiers et attachent un réceptacle à la fleur de coco pour en recueillir le nectar. Ce nectar est ensuite récupéré puis transporté vers l'atelier où il sera délicatement réchauffé. Cela permettra que l'eau s'évapore afin de cristalliser le sucre. Il sera ensuite réduit en poudre et tamisé pour obtenir la texture fine. 

Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Format vrac
Format vrac

Conseils d’utilisation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Caractéristiques

Ingrédients : Sucre de coco* 100%

* ingrédients issus de l’agriculture biologique

Poids net :  5 kg

Origine : Indonésie

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie :1620 kj / 387 kcal
Matières grasses : 0,51 g
     dont acides gras saturés : 0,24 g
Glucides : 94,81 g
     dont sucres : 90,57 g
Protéines : 13,4 g
Fibres : 4,05 g
Sel : 0,145 g

Scores

  • Planet score

    Le format du Planet-score permet d'identifier en un clin d'oeil l'impact d'un aliment. La note globale, de A à E, est donnée après analyse de 4 indicateurs : le respect de la biodiversité, la gestion du climat, l'engagement sur le bien-être animal et bien sûr, les pesticides.