Cacao cru non torréfié 82%, pure origine Equateur. Pour une dégustation authentique, au plus près de la fève de cacao. 100% biologique et équitable. Riche en nutriments. Tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito. Tablette de 80g.

(Re-)découvrez l'authentique goût du cacao avec le cacao cru d'Ethiquable !

Ce chocolat noir 82% est élaboré avec des fèves de cacao de la variété Nacional - une variété typique d'Equateur soutenu par le commerce équitable face à sa version hybride, plus rentable mais moins savoureuse - simplement fermentées et séchées au soleil.

Non torréfiées, les fèves de cacao révèlent des arômes puissants : une note fermentaire en attaque, puis un bouquet végétal et boisé, suivi des note aromatiques de poire, évanescent sur un décor chocolaté presque lacté en final.

Leurs qualités nutritionnelles sont préservées : richesse en antioxydants, en flavonoïdes, en minéraux (magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, sélénium, zinc) et en fibres.