Tamari La Finestra Sul Cielo le processus de fermentation l'enrichit d'enzymes qui stimulent la digestion et les protéines dont elles sont riches contribuent à compléter une alimentation principalement végétarienne.Tamari est pasteurisé pendant une heure à 82 ° pour éviter la dégradation et arrêter la fermentation, la forte teneur en eau ne permettrait en effet pas sa conservation d'une autre manière.Il est recommandé de bien accompagner tout type de plat salé. Il remplace le sel, les cubes de bouillon et divers arômes. Excellent également dans les plats froids, les salades et les sauces.