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Couscous aux légumes d'hiver

Pour les envies soudaines de couscous en plein hiver !

Image de la recette Couscous aux légumes d'hiver

Ingrédients

Recette pour 4
  • Carotte (frais)

    Carotte (frais)

    400g

  • Poireau

    Poireau

    200g

  • Oignon jaune

    Oignon jaune

    1

  • Bouillon de légumes (cube)

    Bouillon de légumes (cube)

    1

  • Pois chiches (cuits)

    Pois chiches (cuits)

    200g

  • Harissa (pâte)

    Harissa (pâte)

    1 càc

  • Ras el hanout

    Ras el hanout

    2 càc

  • Semoule

    Semoule

    280g

  • Navet

    Navet

    240g

Recette

  • Carotte (frais)
    Poireau
    Oignon jaune
    Navet
    Étape 1

    Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Émincez l'oignon.

  • Ras el hanout
    Harissa (pâte)
    Étape 2

    Dans une casserole chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le Ras el hanout et la harissa et laissez rissoler 1 minute.

  • Carotte (frais)
    Poireau
    Oignon jaune
    Étape 3

    Ajoutez les légumes dans la casserole et faites-les revenir 3 minutes.

  • Bouillon de légumes (cube)
    Étape 4

    Couvrez les légumes d'eau et ajoutez le bouillon de légumes, salez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 25 minutes.

  • Semoule
    Étape 5

    Après 25 minutes de cuisson, placez la semoule dans un récipient. Couvrez du bouillon. Couvrez le plat de semoule et laissez gonfler 5 minutes.

  • Pois chiches (cuits)
    Étape 6

    Ajoutez les pois chiches rincés, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

  • Étape 7

    Servez le couscous sur la semoule. Salez, poivrez. C'est prêt !

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