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Quiche comté poireau

Un pur délice cette quiche. Il faut la goûter pour y croire !

Image de la recette Quiche comté poireau

Ingrédients

Recette pour 2
  • Poireau

    Poireau

    2

  • Œuf

    Œuf

    3

  • Lait

    Lait

    10cl

  • Crème liquide

    Crème liquide

    10cl

  • Pâte feuilletée

    Pâte feuilletée

    1

  • Comté

    Comté

    130g

Recette

  • Pâte feuilletée
    Étape 1

    Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.

  • Poireau
    Étape 2

    Retirez le vert des poireaux et lavez-les. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles.

  • Étape 3

    Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) et faites revenir les poireaux 2 minutes environ. Salez, poivrez puis ajoutez un filet d'eau. Couvrez la poêle. Laissez cuire 6 minutes supplémentaires.

  • Étape 4

    Sortez la pâte du four et réservez.

  • Œuf
    Lait
    Crème liquide
    Étape 5

    Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez, et mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

  • Étape 6

    Une fois que les poireaux sont cuits, versez-les dans le moule à tarte.

  • Comté
    Étape 7

    Ajoutez le comté râpé. Versez ensuite votre préparation à base d'œufs, salez et poivrez selon vos préférences. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. Sortez du four, c'est prêt !

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