Pâtes complètes (29)

Faites-vous plaisir sainement avec nos pâtes complètes bio

Que vous soyez un inconditionnel des pâtes ou un mangeur occasionnel, il faut reconnaître que les pâtes sont un aliment incontournable pour une cuisine rapide et qui plaît à tout le monde. Mais saviez-vous qu’il existait de réelles différences entre les pâtes complètes, semi-complètes et blanches ? Question de goût d’abord, mais pas seulement, puisque le temps de cuisson et les qualités nutritionnelles ne sont pas non plus les mêmes. Craquez ici pour des pâtes complètes, riches en nutriments et bien sûr certifiées bio !

Les pâtes complètes et leurs atouts nutritionnels

Une pâte complète, c’est quoi ? C’est une pâte qui contient l’ensemble des ingrédients qui composent un grain de blé, à savoir le germe, le son et la graine. C’est ce qui lui permet d’avoir une teneur plus élevée en bons nutriments, tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Au-delà de l’apport pour votre organisme, cela permet aux pâtes complètes d’avoir un indice glycémique plus faible et d’offrir une meilleure satiété que d’autres types de pâtes. Résultat : moins de fringales après avoir consommé un bon plat de pâtes complètes !

Et lorsqu’elles sont issues de notre épicerie bio, les pâtes complètes ont aussi l’avantage d’être fabriquées à partir de blé cultivé sans pesticides. Que demander de plus ?

Ont-elles un inconvénient ? Leur temps de cuisson est (parfois) un peu plus long que pour des pâtes blanches, mais il ne vous faudra tout de même que quelques minutes pour préparer de bonnes pâtes complètes.
Leur goût est aussi différent des pâtes blanches et peut parfois surprendre. Mais c’est une question d’habitude, et rien ne vous empêche d’assaisonner l’eau de cuisson pour qu’elles soient à votre goût. Sinon, le compromis est d’opter pour des pâtes semi-complètes.

Des déclinaisons de pâtes pour toutes vos recettes

Les pâtes complètes peuvent séduire tous les amoureux de la cuisine italienne traditionnelle ou des fameuses coquillettes au jambon. Elles sont en effet déclinées dans toutes les formes les plus classiques : torsades, macaronis, spaghettis, tagliatelles, coquillettes, pennes, tortiglioni, etc.

À vous de choisir celles qui vous plaisent et de les cuisiner selon vos envies : recette à la bolognaise, avec du pesto, en gratin de pâtes, à la carbonara, etc. N’hésitez pas à ajouter des légumes et une source de protéines à votre plat (viande, œuf, soja, poisson) pour un repas complet. Sans oublier un peu d’emmental ou de parmesan pour la gourmandise !