Sucre de fleurs de coco (38)

Le sucre de coco, une délicieuse alternative au sucre raffiné

Vous voudriez remplacer le sucre blanc raffiné par un autre sucre ? Réduire l’indice glycémique de vos recettes sucrées ? Apporter une touche exotique à vos préparations ? Le sucre de coco est le produit idéal pour répondre à tous ces besoins. Retrouvez-le en différents formats sur la boutique Greenweez et profitez de ses bienfaits pour la santé !

Le sucre de coco : non raffiné et nutritif

Le sucre de noix de coco est en fait un sucre obtenu à partir de la sève des fleurs de cocotiers. C’est pour cela qu’on l’appelle également “sucre de fleurs de coco”.

Contrairement au sucre ordinaire qui passe par plusieurs étapes de transformation, celui-ci  n’est pas raffiné. Il s’agit ainsi d’un édulcorant naturel, qui conserve au mieux ses nutriments. Contrairement au sucre blanc qui apporte des calories, et rien d’autre, le sucre de coco contient des vitamines, des polyphénols (antioxydants), du potassium, du phosphore, du fer, du calcium, etc. Bien sûr, il n’est pas recommandé de consommer une grande quantité de ce sucre pour espérer combler des carences nutritionnelles, car il contient une grande majorité de glucides. En revanche, cela vous permet d’apporter des nutriments à votre organisme en vous faisant plaisir !

Un pouvoir sucrant avec un faible indice glycémique

L’autre atout d’un édulcorant comme le sucre de fleurs de coco, c’est son indice glycémique plus faible que le sucre blanc. Il est compris entre 35 et 50, là où le sucre classique culmine à plus de 60. Pourquoi cela est-il intéressant ? Parce qu’un indice glycémique bas permet d’éviter une augmentation fulgurante et éphémère du taux de sucre dans le sang qui est responsable des “coups de barre” et de l’envie frénétique de consommer sucré.

En plus, les sucres qui composent ce produit (fructose, saccharose et glucose) lui confèrent un haut pouvoir sucrant, supérieur à celui du sucre de table ordinaire. Vous pouvez alors réduire la quantité de sucre dans vos recettes en privilégiant le sucre de coco, tout en gardant un bon sucré. D’ailleurs, le sucre de fleurs de coco a aussi l’avantage d’apporter un petit goût en plus, très agréable dans les gâteaux, crêpes, etc.

À déguster en poudre ou en sirop

Dans le rayon épicerie sucrée de Greenweez, le sucre de coco se présente sous toutes ses formes. Vous trouverez bien sûr du sucre en poudre, mais aussi du sirop de fleurs de coco, parfait pour aromatiser un yaourt, un smoothie, une tisane, etc.

L’ensemble de ces produits sont certifiés bio, et certains proviennent même du commerce équitable. Il ne vous reste qu’à choisir le format et la contenance de sucre de noix de coco qui vous conviennent !