Thé Noir

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Le thé noir a subit une oxydation complète ce qui lui permet de pouvoir être conservé très longtemps sans perdre sa saveur. Il se prépare avec une eau frémissante à 95°C. Il est très consommé en Inde ainsi qu'en Angletterre avec une goutte de lait. Le thé Earl Grey à la bergamote est le thé noir le plus connu en Occident.