Totum Deli - Black Powder - 40g
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Référence 1TODE0013
Infos poids 205,00 €/


Ce mélange dépices bio et dingrédients de couleur noire, inhabituels et surprenants apportera une touche artistique de folie à vos créations culinaires. Le parfum fumé, acidulé et légèrement fermenté du citron noir, allié au boisé et au camphré de la cardamome noire et à la fraîcheur légèrement piquante du cumin noir, vous fera entrer dans un univers de senteurs rarement explorées. Les graines de moutarde noire torréfiée viendront apporter de délicieuses notes douces de noisette et le sel noir dHawaï, riche en charbons actifs, complétera ce mix avec ses saveurs iodées et fumés.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Citron noir dIran (citrus latifolia), Cardamome noire (amomum subulatum), Cumin noir (bunium Persicum), Moutarde noire (brassica nigra), Poivre noir de Sulawesi (piper nigrum), Sel noir dHawaï

Caractéristiques :
Pot de 40 g

Poids :
0.04 kg

Contenance :
0.04 2

Conseils d'utilisation :

Excellent sur des pâtes à lencre de seiche, dans une purée de pomme de terre Vitelotte, sur un carpaccio de radis daïkon, dans une quiche aux poireaux ou, tout simplement, dans leau de cuisson des légumineuses.

Exemple de recettes :
- Aubergine rôtie « Black Powder », risotto de millet, condiment de citron brûlé
- Poireau à la vinaigrette Black Powder et poudre de cendre de poireau
- Chili sin carne de haricots noirs, popcorn et Black Powder
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