Totum Deli - Poudre de Rao - 40g
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Référence 1TODE0009
Infos poids 172,50 €/


La douceur de la noix de coco, le fruité et lacidulé des agrumes, la puissance sucrée et piquante à la fois de la cannelle et la chaleur du curcuma, sublimeront tous les légumes naturellement sucrés comme la carotte, les courges, la patate douce. Dans un dessert, elle parfumera une panna cotta végétale, une salade de fruits exotiques, une compote de pommes ou de poires. Le dieu Rao, divinité de Mangareva, ile de larchipel des Gambier en Polynésie française, était vénéré lors de la plantation du curcuma, plante sacrée à usage cultuel, culinaire et médicinale, utilisée aussi comme parfum et teinture pour le Tapa, tissu traditionnel des îles du Pacifique. A mangareva le curcuma longa poussait naturellement en symbiose avec agrumes, cocotiers et canneliers. La Poudre de Rao Totum Deli revient aux sources de cette micro-biodiversité, partageant le même univers géographique ancestral, riche de sens et de saveurs.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Noix de coco (cocos nucifera), Zestes de pamplemousse (citrus maxima), Zestes dorange douce (citrus sinensis), Feuilles de curcuma (curcuma longa), Rhizome de curcuma (curcuma longa), Cannelle (cinnamomum verum)

Caractéristiques :
Pot de 40 g

Poids :
0.04 kg

Contenance :
0.04 2

Conseils d'utilisation :

Notre poudre de Rao sublimera tous les légumes naturellement sucrés comme la carotte, les courges, la patate douce. Dans un dessert, elle parfumera une panna cotta végétale, une salade de fruits exotiques, une compote de pommes ou de poires.

Exemple de recettes :
- Velouté de carotte et de patate douce à la poudre de Rao
- Tarte Arlequin aux carottes, ricotta végétale et poudre de Rao
- Cheese cake à la poudre de Rao et aux agrumes
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