Bâti au XVIIe siècle au pied de la colline du Puy de Notre Dame, le manoir de la Tête Rouge est entouré par 18ha de vignes implantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois. 
Le domaine s'est converti au bio à la fin des années 90 pour recevoir son premier label sur le millésime 2001. 10 ans plus tard, c'est avec passion que Guillaume Reynouard se tourne vers la biodynamie, avec pour conséquence le retour de nombreuses espèces de plantes et d’insectes contribuant à l’équilibre des terroirs.
Cette Cuvée est un assemblage de 4 parcelles dont le comportement viticole s’avère franchement différent (sur des graves, sur des sables très pauvres en matières organiques et sur des turonien argilocalcaire)

Sol :
30% du Jurassique, 60% d’argilo calcaire du Turonien et 10% de limons graveleux

Cépage :
100% Cabernet Franc

Dégustation :
Robe : rouge Carmin
Nez : frais, aux aromes de framboise mûre
Bouche : attaque franche et fraîche. Tanins doux et soyeux. Persistance courte.

Les + produit :

. Vin biologique et biodynamique
. AOP Saumur
. Vendange manuelle sur 6 parcelles
. Vignes âgées de 15 à 30 ans
. Simplicité et délicatesse