À une époque où le gaspillage alimentaire devient un problème majeur touchant l’environnement et la santé de notre planète, nous désirons plus que jamais agir à notre échelle. Chez Greenweez, nous sommes convaincus que des gestes simples et des habitudes bien pensées peuvent faire une grande différence. Vous souhaitez réduire le gaspillage alimentaire ? Découvrez, sans plus tarder, nos 10 astuces et conseils pratiques pour optimiser vos courses et vous aider à adopter un mode de vie anti-gaspi.
SOMMAIRE
Astuces pour optimiser vos courses
Planifier ses repas
Afin de limiter les achats impulsifs, il est indispensable de planifier vos plats à l’avance. En prenant le temps d’anticiper et de programmer vos plats, vous pouvez non seulement acheter uniquement ce dont vous avez besoin, mais aussi varier vos repas et réduire le gaspillage alimentaire.
En plus de la réduction de déchets provenant d’aliments achetés et non utilisés, vous pouvez aussi prévoir l’utilisation de certains ingrédients dans plusieurs préparations. Vous souhaitez mener cette réflexion plus loin ? N’hésitez pas à parcourir notre article de blog sur comment planifier ses repas pour éviter le gaspillage.
Établir des listes de courses stratégiques
Etablissez une liste de courses en fonction de vos besoins. Classez les articles par catégories (fruits, légumes, produits laitiers, etc.) pour ne pas acheter des produits superflus.
Une bonne liste de courses inclut de faire l’inventaire de ce que vous avez déjà à la maison. Cela vous permet de ne pas acheter en double et de consommer d’abord les produits que vous avez déjà et dont la date de péremption est bientôt dépassée. Cette méthode aide à maintenir une rotation optimale de vos stocks de nourriture et à empêcher que certaines denrées ne restent trop longtemps non utilisées.
Envie de conseils supplémentaires ? Découvrez nos astuces anti-gaspi faciles et économiques.
Faire des courses plus fréquentes mais en moins grande quantité
Au lieu de planifier votre menu pour une semaine entière, vous pouvez également préparer vos plats pour 3 à 4 jours. En procédant ainsi, vous achetez des produits frais plus souvent et consommez des aliments frais. Cela aide à maintenir un frigo et un garde-manger bien organisés et sans encombrement.
Techniques pour conserver les aliments plus longtemps
Utiliser des bons contenants
Pour conserver vos aliments de façon optimale et ainsi limiter les pertes alimentaires, pensez à bien choisir vos contenants. En effet, l’utilisation de bons contenants hermétiques et adaptés à chaque type d’ingrédient permet de :
- Préserver la fraicheur de vos produits ;
- Empêcher toute exposition à l’air, à l’humidité ou aux contaminants ;
- Ralentir la détérioration et la croissance de bactéries.
Notez d’ailleurs que les bocaux en verre sont parfaits pour conserver les légumineuses et les céréales, tandis que les boîtes en plastique sans BPA conviennent pour conserver les restes de repas. Il est également utile d’étiqueter et de dater vos pots avant de les réserver au froid ou au congélateur.
Respecter les méthodes de conservation adaptées
En conservant vos plats correctement, vous réduirez les risques qu’ils s’abîment avant d’être consommés. Cela signifie moins de nourriture jetée et, par conséquent, la réduction du gaspillage alimentaire. En agissant de la sorte, vous ferez un choix à la fois bénéfique pour l’environnement et pour votre budget.
Quelques exemples :
- Fruits et légumes : ils se conservent mieux au réfrigérateur. Cependant, les tomates, les pommes de terre, les oignons et les avocats, doivent être conservés à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mûrs ;
- Viandes et poissons : si vous ne prévoyez pas de consommer la viande ou le poisson dans les deux jours suivant leur achat, congelez-les immédiatement pour préserver leur fraîcheur. Pour une conservation plus longue, utilisez des emballages sous vide qui réduisent l’exposition à l’air ;
- Produits secs : les pâtes, le riz, les céréales et les légumineuses sont à réserver dans des contenants hermétiques afin de les protéger de l’humidité et des insectes. Gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
- Produits laitiers : conservez-les dans des contenants hermétiques afin d’empêcher l’absorption des odeurs.
Idées pour réutiliser les restes
Opter pour des recettes créatives
Au lieu de jeter vos restes, il est parfaitement possible de les transformer en délicieux plats. Faites preuve de créativité ! Par exemple, les légumes (carottes, tomates, choux, etc.) peuvent être utilisés pour faire une soupe, tandis que le pain rassis peut être utile pour préparer des croûtons ou du pain perdu.
Cela réduit vos achats et vous permet d’économiser de l’argent. Vous aurez également le plaisir d’expérimenter de nouvelles recettes originales que vous n’auriez peut-être pas essayées avant.
Pour vous aider nous vous proposons plusieurs recettes anti-gaspi !
Organiser ses repas
Adoptez la méthode FIFO (First In, First Out) qui consiste à consommer d’abord les ingrédients que vous avez achetés en premier. Pensez à les mettre dans une zone facile d’accès.
Ainsi, vous maximisez leur fraîcheur et leur qualité. Cela vous permettra de préparer des recettes avec des produits encore savoureux et nutritifs. Consommer les ingrédients en suivant la méthode FIFO permet aussi de maintenir une rotation efficace des stocks dans votre réfrigérateur, congélateur et garde-manger.
Pour vous aider à bien vous organiser, n’hésitez pas à opter pour une disposition stratégique de vos ingrédients dans vos placards ! Pensez à ranger vos denrées de manière à ce que les plus anciens soient toujours à l’avant et les plus récents à l’arrière. Et si vous souhaitez être aiguillé, lisez notre article de blog sur comment organiser son frigo pour éviter le gaspillage.
Utiliser les épluchures
Les épluchures étant bourrées de nutriments essentiels pour la santé, vous pouvez les transformer en bouillons maison ou en chips croustillantes. Il s’agit d’une bonne solution de réutiliser vos restes, de diminuer vos déchets et de profiter de préparations originales et savoureuses.
En intégrant ces techniques dans votre routine culinaire, vous pouvez non seulement contribuer à un mode de vie plus durable, mais aussi enrichir vos assiettes de saveurs variées et nutritives.
De bonnes habitudes à prendre pour une cuisine responsable
Acheter local pour diminuer le gaspillage
En tant que consommateur, acheter local pour réduire le gaspillage permet non seulement de soutenir les producteurs de votre région, mais aussi de minimiser l’empreinte carbone liée au transport des produits. Les produits locaux ont aussi une durée de vie plus longue étant donné qu’ils n’ont pas à parcourir de longues distances avant d’arriver à votre table.
Restes en cuisine : astuces anti-gaspi
Enfin, adoptez des tips pratiques pour consommer vos restes.
- Utilisez les fruits trop mûrs pour en faire des smoothies, confitures, gâteaux ou compotes ;
- Réalisez des hachis parmentier sur base de vos restes de viande ;
- Râpez les écorces des agrumes pour récolter des zestes et ajoutez du goût à vos préparations et vos gâteaux ;
- Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes ou des légumes dans vos soupes ;
- Récupérez les zestes des citrons, oranges et autres agrumes avant de les consommer ou de les presser. Ces zestes peuvent être séchés ou congelés pour aromatiser vos pâtisseries, thés, et plats.
- Les restes de légumes cuits peuvent servir de base pour les soupes, sauces ou comme accompagnement pour d’autres plats.
Ces idées peuvent vous aider à innover en cuisine tout en diminuant le gaspillage et en réalisant des économies. Envie d’exploiter vos restes en cuisine ? Explorez nos astuces anti-gaspi !
Lutter contre le gaspillage alimentaire demande un peu de planification et d’organisation, mais les bénéfices sont nombreux : économies financières, réduction de l’impact environnemental et alimentation plus saine et responsable. En suivant nos astuces, vous pourrez optimiser vos courses et vos repas, tout en contribuant à un avenir plus durable.
Pour aller plus loin dans votre démarche anti-gaspi, n’hésitez pas à découvrir notre sélection de produits disponibles sur Greenweez. Ensemble, adoptons des habitudes plus respectueuses de notre planète et de notre santé.
Sonia fait partie de l’équipe Greenweez. Passionnée d’alimentation saine, de santé au naturel et des sujets “bien-être & environnement”, elle espère que cet article vous aura plu !
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