Ce fruit exotique, disponible toute l'année, est un ingrédient privilegié dans les salades de crudités ou pâtes, et la base du guacamole.
Farci, l'avocat se marie à merveille avec le saumon, thon, crevettes, crabe.

Egalement délicieux dans des recettes sucrées avec banane et mangue.

- Conservation :
. Jusqu'à 5-7 jours à l'air ambiant
. Une fois découpé, il est préférable de le consommer rapidement.  Conservé au frigo avec quelques gouttes de citron limiteront l'oxydation

Calibre 16-20 (gros calibre)
Origine : Pérou
Variété : Hass