Greenweez recommande ce produit :
. Certifiée biologique
. Seigle cultivé en Haute-Loire, à proximité du moulin
. Riche en fibres
. Boulangerie et pâtisserie
Description produit
Référence :5GREE0198
Farine de seigle complète. Seigle biologique cultivé en Haute-Loire. Idéale pain et pâtisseries. Riche en fibres. 1kg.
Testez la farine de seigle T130 de Celnat !
Elaborée à partir de seigle biologique cultivé en France, cette farine est particulièrement riche en fibres et en minéraux (magnésium, phosphore, potassium...).
Couramment utilisée dans la boulangerie scandinave, la farine de seigle permet de confectionner un pain maison se conservant mieux qu'un pain traditionnel à la farine de blé. Vous l'apprécierez également en pâtisserie, pour réaliser un pain d'épices riche en saveurs par exemple.
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Conseils d’utilisation
Pour obtenir une pâte levée, il est préférable de mélanger la farine de seigle à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 60-40 (60% de farine de seigle et 40 % de farine de blé).
Conditionné sous atmopshère protectrice.
Précautions d'usage
La farine est destinée à être incorporée dans des préparations / produits et consommée cuite
Caractéristiques
Ingrédients : graines de SEIGLE*, mouture sur cylindres
*Issus de l'agriculture biologique
Traces possible de: fruits à coques, soja, sésame
Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :
Energie : 1413 kJ / 335 kcal
Matières grasses : 1.7 g
dont acides gras saturés : 0.2 g
Glucides : 66 g
dont sucres : 1.1 g
Fibres : 12.8 g
Protéines : 8 g
Sel : 0.01 g
Poids net : 1 kg
Origine / Fabrication : France